隨著人們生活水平的提高，果蔬水果垃圾在日常生活垃圾中所占比例逐年增加。果蔬水果垃圾含水量高，也含有大量的植物必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中有機(jī)質(zhì)含量在70%左右，氮含量可高達(dá)4%(烘干基)，磷含量可高達(dá)0.5%(烘干基)，鉀含量可高達(dá)4%(烘干基)等。

在繁茂的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與果蔬批發(fā)市場(chǎng)下，每日都見證著新鮮果蔬的流轉(zhuǎn)。伴隨著果蔬高需求的情況下，大量的果蔬垃圾也隨之產(chǎn)生。多數(shù)果蔬垃圾的含水量高達(dá)80%以上，具有含水量高、易腐爛、有機(jī)物含豐富等特點(diǎn)。

伴隨著果蔬高需求的情況下，大量的果蔬垃圾也隨之產(chǎn)生。若果蔬垃圾處理不當(dāng)，會(huì)對(duì)環(huán)境造成沉重的負(fù)擔(dān)，除了傳統(tǒng)的填埋、焚燒等果蔬垃圾處理方式之外，我們還可以采用前端預(yù)處理減量，然后通過(guò)微生物高溫好氧堆肥的方式對(duì)其進(jìn)行處理，實(shí)現(xiàn)果蔬垃圾的資源化利用。

果蔬水果垃圾，是我們平時(shí)生活中常見的一類垃圾，這些垃圾包括壞了的水果、丟棄的果皮果核、以及菜葉菜梗等等，他們主要來(lái)源于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、水果市場(chǎng)、水果店，以及我們?nèi)粘５募彝ド畹?，果蔬垃圾含水量高，且含有大量的碳水化合物、纖維素、蛋白質(zhì)、油脂和無(wú)機(jī)鹽等成分。

果蔬垃圾的處理有就地式處理和集中式處理兩種解決方案，前者適合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、水果市場(chǎng)、水果店等日處理量小、覆蓋范圍小的場(chǎng)所的果蔬垃圾處理，目的是在源頭進(jìn)行減量化處理，直接方便運(yùn)輸和清運(yùn)。后者適用于鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、縣城、街道、市區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等中大型果蔬垃圾處理場(chǎng)景。因?yàn)槊刻飚a(chǎn)生的果蔬水果垃圾較多且量大，因?yàn)樗褪卟藫碛胸S富的水分，經(jīng)過(guò)自然氧氣的催生發(fā)酵，滲濾液非常多，殘生大量的發(fā)酵氣體，給空氣和水造成大量的污染。所以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或水果批發(fā)市場(chǎng)是果蔬垃圾的集中產(chǎn)生的重要場(chǎng)所，那么可以在這附近建立一個(gè)就地式果蔬垃圾處理站或者直接利用大型處理中心，進(jìn)行減量化處理、生物堆肥、沼液液氧、儲(chǔ)能發(fā)電。這樣可以完成果蔬的集中化處理。